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Le métier d’Epicier

Fiche métier

L’Epicier détaillant est en contact permanent avec la clientèle. Ce généraliste se distingue par son sens de l’accueil et la qualité de service apporté à sa clientèle. L’Epicier possède une bonne connaissance d’une grande variété de produits, allant par exemple des fruits et légumes à la charcuterie et aux produits laitiers.
Très disponible, sa boutique est souvent ouverte tard le soir et le week-end.

Au quotidien, l’Epicier détaillant :

  • Sélectionne avec soin les produits auprès de ses fournisseurs,
  • Fait évoluer régulièrement son offre en fonction des tendances de consommation,
  • Achemine, stocke et met en place ses produits dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire,
  • Accueille, conseille et fidélise sa clientèle grâce à sa bonne connaissance des produits.

Pour être Epicier détaillant, mieux vaut :

  • Avoir le goût du contact client,
  • Avoir une bonne connaissance produit,
  • Etre disponible et à l’écoute,
  • Etre organisé et savoir gérer (son temps / son stock, son personnel et sa trésorerie),
  • Avoir la fibre commerciale,
  • Etre rigoureux sur l’hygiène.

Existe-t-il une Epicerie type ?

Il n’existe pas d’épicerie « type » puisque chaque point de vente dispose de ses spécificités propres, qui dépendent entre autres :

  • De sa zone de localisation géographique : milieu rural ou urbain, village de montagne, station balnéaire, artère passante de centre-ville, centre commercial, gare, etc.
  • De la superficie et de la topographie du magasin,
  • Du positionnement commercial du magasin : magasin d’alimentation générale, épicerie spécialisée (épicerie fine, épicerie terroir, épicerie-tabac, épicerie-restaurant, etc.),
  • De l’environnement local.

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L’épicerie sous toutes ses formes

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